サカナ商品

秋風が吹くころには、サバを中心とした青魚で港は活気立ちます。

• アカイカ

  身がやわらかく、クセのない味わいで食べやすいのが特徴的です。

• アカカマス

  身は淡い桃色。干物にすると透明感と弾力のある肉質になります。

• クロザコエビ

  山陰ではモサエビやドロエビとも呼ばれる。モチモチとした触感とはっきりとした旨味が特徴。

• スルメ

  一夜干しや塩辛など加工したり加熱して食べることが多いイカです。

• ニギス

  シロギスに姿が似ていることから似鱚と書きますが、大きく分ければサケの仲間に入ります。

• ハタハタ

  うろこや浮袋がないのが大きな特徴です。小骨も少ないのが特徴で、身離れが良く食べやすい魚です。

• ブリ・ハマチ

  出世魚で80cm以上まで成長してブリと呼ばれます。 ハマチはその成長過程で35～60cmサイズの幼魚です。

• ベニズワイガニ

  外見はズワイガニによく似てい
  ますが、全体に赤みが強く、雄
  は長い脚が特徴です。

• マサバ

  秋から冬にかけてが旬で、肉は赤身で脂肪が多く、軟らかいのが特徴です。

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